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    农产品中的花生油和大豆油,哪个更好?

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    农产品中的花生油和大豆油,哪个更好?

    分类:
    行业新闻
    来源:
    2018/12/05 10:03

      花生油和大豆油是我国主要的食用油之一,特别是大豆油因为价格亲民,被人们普遍使用,大豆油是近几年来最常用的食用油。从营养价值,油的原材料来看,花生油略胜一筹。但任何油都不能过量使用,每日摄取量过多再健康的油也会不利于健康。

      1、从营养价值来看,花生油比大豆油更好一些。

      大豆油(%)棕榈酸6-8,油酸25-36,硬脂酸 3-5,亚油酸52-65,花生酸0.4-0.1,亚麻酸 3.0%,

      花生油(%)软脂酸 13,油酸41.2, 硬脂酸 3-5,亚油酸37.6,花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8

      花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质,花生油的脂肪酸构成更有利于人体的吸收。花生油还具有防衰老,预防动脉硬化和冠心病的作用。由于花生油和大豆油,营养成分的差异,花生油更容易保存一些保质期更长一些,不容易发生酸败。

      2、花生油和大豆油的原材料的健康安全问题

      目前花生还没有使用改变发生的基因特性,是相对安全的食用油原材料。但大豆油,大部分是转基因大豆。我国去年进口大豆9000多万吨,这些大豆主要用于大豆油、豆粕。这些大豆大部分都是转基因大豆。虽然目前没有科学验证,长期食用转基因大豆对人体是否有害,但还是认为土生土长的花生压榨的花生油更健康一些。毕竟花生油我们是吃了几百年了,并没有不良反应。

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